作为肉鸡，雄性东涛鸡可以长到12斤，而那对最值钱的鸡腿，可以长到和普通成年人的手臂相当粗细。
至于为什么东涛鸡很贵，是因为它的养殖难度较大，它需要非常大的养殖空间，不然会彼此打斗。
另外它的养殖周期也很长，据信在地上走得越多，它的腿才越粗壮，才越值钱。
以前，东涛鸡的产量非常低，因为雌性东涛鸡变异的双腿非常笨拙，经常会在孵化的时候把鸡蛋踩碎。
所以，在以前它只向皇室供给，是皇室的专有美食。
不过随着人工孵化技术的出现，东涛鸡繁育问题得到了解决，因此现在普通人也能食用了，只是依然很贵。
美食就是一种文化，中国现在也有地方在养殖东涛鸡，但是在中国它并不像在越南那样受欢迎，所以鲜为人知。