腊猪舌-如何不把上等好菜做废了
5857人浏览 61人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
季风中的鸟
当你收到一个腊猪舌，恭喜你。腊猪舌由于它自身的韧性、脆性独立不粘粘有下酒好菜一说，更是一道极佳的下饭菜。
猪舌在我的湖南老家常用于招待客人，因为一年才会攒下一个猪舌，一般自家杀猪也舍不得将猪舌这种唯一之物拿来出售。
所以猪舌的珍贵性可想而知。
用料
猪舌
条
姜
片
盐
克
鸡精
勺
蒜苗
辣椒粉
腊猪舌-如何不把上等好菜做废了的做法步骤
步骤 1
取适量猪舌，放于烧开的水中煮，让它的硬性降低些。
步骤 2
取出凉后切成小片，油热放入切好的猪舌煎至稍变色，放少量的水焖3
分钟左右，将姜丝倒入炒香，倒蒜苗稍炒，最后加辣椒粉、盐、鸡精调味出锅
腊猪舌-如何不把上等好菜做废了的小贴士
湘菜的农家做法都大同小异
菜谱创建时间：2018-04-12 08:02:01